欢迎光临湖北旅游网
加入收藏夹 | English
当前位置:主页>特色小吃>
荆州特色小吃——纸面锅块
来源:  作者:

100年前,荆州都特别喜爱一种小吃——“纸面锅块”。它源于明、清时期,味道酥香,且有嚼劲。如今,这种小吃渐渐匿迹。昨日,我们在沙市区解放路一家店辅,寻觅到这阔别已久的美味。

   这家店辅的主人叫高传边,虽年过半、面容清瘦,但很精神。我们看到,一锅“纸面锅块”刚出炉,马上便被抢购一空。

   高师傅边忙边向我们讲解了“纸面锅块”的制作过程。其原料为普通面粉,不加任何添加剂,面团现揉现做,不能久放。

   烤制分两次进行,先将做好的面块放在一个平锅上烤成两成熟,等有些“泡”了,然后再放在炉内烘烤到熟。通常做一锅得半个小时。

   高师傅自豪的说:“这玩意做工繁琐、费神,卖价和一般锅块相同,我本只想靠这小买卖养家糊口,没想到人们非常喜爱。”


免责声明:凡本站注明来源为xx所属媒体的作品,均转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。